11月9日下午，Perry Ng兼职教授授聘仪式暨学术报告会在生物与食品工程学院6楼报告厅举行。副校长吴玉程、生物与食品工程学院相关负责同志及师生参加了授聘仪式，仪式由生物与食品工程学院院长刘永胜教授主持。

副校长吴玉程颁发了兼职教授聘书。吴玉程副校长在致辞中对Perry Ng来校开展学术交流活动表示欢迎，并希望通过Perry Ng教授加强合肥工业大学与密歇根州立大学的全方位合作，进一步促进食品学科在人才培养、科学研究等方面的发展。Perry Ng教授表示，非常高兴能够成为合肥工业大学的一员，将积极开展学术交流活动，努力推动学校间的合作。

受聘仪式结束后，Perry Ng教授作了题为“Relationship between Physicochemical Structure of Flour Proteins and Baking Quality”的学术报告，主要介绍了小麦品种、面粉蛋白质特性对加工谷物食品品质的影响及其作用机理。Perry Ng教授同时介绍了密歇根州立大学及其所在食品科学与人类营养系的相关情况。

Perry Ng，美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系教授、系副主任，美国国际谷物化学家协会理事、国际谷物科学技术协会Fellow。其研究领域主要为小麦理化、遗传特性与谷物食品加工品质、谷物挤压膨化加工、食品营养成分功能和作用机理。Perry Ng教授主持有美国国际开发署、农业部等多项科研项目，在Critical Reviews in Food Science and Nutrition 、Food Research International、Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Journal of Cereal Science、Cereal Chemistry等期刊上发表SCI论文130多篇，担任Cereal Chemistry、The Crop Journal、Journal of Genetics and Breeding等期刊编委。